Suco verde


A primeira vez que uma nutricionista me disse para tomar suco verde todo dia de manhã, nem tive dúvidas: liguei pra um serviço de “assinatura” de suco verde. Recebia as garrafinhas de suco congelado uma vez por semana e ia descongelando 1 por dia. O suco era ótimo e eu nem me arrisquei a tentar fazer eu mesma nenhuma das receitas que ela me indicou.

Mas como tudo nessa vida é um processo, quando a minha nova nutricionista me indicou uma receita de suco verde pra tomar todo dia, resolvi experimentar. E não é que ficou muito bom?

Suco verde

1/2 cenoura

1/2 pepino

1/2 maça

Um punhado de couve

200ml de água de coco (pode ser água normal, mas com água de coco fica bem melhor!)

1 colher de sopa de chia ou linhaça

Um pedacinho de gengibre ou 1/2 limão espremido

É só partir e bater tudo no liquidificador!
Agora vem as dicas que fazem toda a diferença:

* Eu compro ingredientes para mais de uma dia (até pq só leva 1/2 ingrediente por suco mesmo 😅), lavo, parto e coloco em potinhos na geladeira. Daí de manhã é só pegar o pote, colocar o conteúdo no liquidificador, acrescentar a água de coco e a chia ou a linhaça e bater!

* Não economize no tempo que fica batendo no liquidificador. Desculpa, vizinhos! Mas se bater por pouco tempo, fica com pedacinhos 😖

Eu deixo batendo enquanto vou fritando o meu ovo. Demora uns 3-4 minutinhos.

Enjoy!

Sobre o ovo perfeito

Minha especialidade culinária é: fazer ovo frito 🍳
Ok, sei que parece algo ridículo, mas desde que comecei a comer (2) ovos (todos os dias) de café da manhã, virei uma especialista em fritar ovinhos perfeitos… Que dizer, nem sempre fica perfeito igual ao da foto 👇🏼, mas a questão é que descobri os *segredos* para alcançar essa “perfeição suprema” hehehe


Primeiro de tudo: ovos orgânicos 🐓

Compro os meus na feira orgânica de Copacabana (aos sábados, no Bairro Peixoto) ou na Korin (eles tem lojas em Copacabana, perto da Arcoverde, e na Saens Peña). Porque a qualidade da matéria prima é essencial! Mesmo que os ovos orgânicos variem muito mais entre si do que os não orgânicos, todos são mais gostosos do que aquele brancos, com gema pálida e clara fina (viva a clara gordinha!)
Segundo passo: a gordura certa

Nem pense em fritá-los com óleo de canola! Além de não ter gosto de nada, é um óleo super processado e que faz muito mais mal do que bem…

Minhas escolhas são: óleo de coco, ghee ou azeite, nessa ordem.
Agora, os coadjuvantes:
Ok, sal (marinho) é importante, claro. Mas alguns temperinho fazem toda a diferença no ovo!
– Pimenta: sim! Eu coloco pimenta no meu ovo! Antes usava pimenta do reino, agora estou usando pimenta caiena. Ambas são ótimas e a pimenta caiena ainda ajuda a “colorir” o ovo. Parece bobo, mas faz toda a diferença!

– Orégano: primeiro tempero que testei colocar no ovo e ficou ótimo!

– Queijo ralado: delícia! Atualmente, não estou comendo lactose, mas ovo com queijo fica tudo de bom!

– Tomilho: com a falta de orégano nos mercados perto da minha casa (juro, está em falta em todos!), acabei colocando tomilho no meu ovo, em vez de orégano, e descobri que também fica bom…

– Cúrcuma: essa foi a nutricionista q indicou e achei interessante. Além do gostinho levemente apimentado, o ovo fica laranjinha… Sim, é idiota, mas eu acho que fica fofo!

– Alho: sim, eu coloco alho em tudo! AMO ALHO! No ovo, costumo acrescentar aquele alho desidratado e fica delicinha!

– Cebola: idem ao alho: coloco em tudo e amo! Acho que a cebola (ou o alho) desidratado dão uma crocância interessantíssima ao ovo… sou dessas! Hahahahaha
Agora as dicas para o “ponto certo” do ovo:

Juro que nunca curti gema mole 😝

Mas aprendi a apreciar uma gema mais ou menos mole… hahahahaha

Na verdade, o negócio é que eu gosto de ovo crocante, torradinho por baixo, sabe? Então, achava que para isso acontecer, tinha que ser com a gema dura.

Meses de prática diária de fritação de ovo me ensinaram que é só deixar o ovo fritar por um tempo (grande) adequado (varia de fogão pra fogão), não precisa virar, jogar gordura por cima nem nada: é só deixar a crocância vir… hahahahahaha

Então, atualmente, derreto a gordura (essa semana estou usando ghee, mas vou variando), coloco os ovos, jogo os temperos do dia e deixo fritando até ver a crosta torradinha nos cantinhos. Enquanto isso acontece, vou fazendo meu suco verde. Mas isso é tema para um próximo capítulo…

Só queria deixar bem claro que eu AMO OVO de todas as formas! Na verdade, ainda acho que prefiro ovo cozido, mas, na minha humilde opinião gastronômica, não tem nada a ver comer ovo cozido de manhã…

(quando tô com pressa, cozinho os ovos na véspera e deixo pronto na geladeira, mas só faço isso quando é realmente muito necessário, porque acho que  ovo frito combina mais com a ocasião do café da manhã)

E você? Como gosta do seu ovo? 🍳